ダイエットサポートクッキー

おいしいから続けられる DIET SUPPORT COOKIE ファイテンダイエットサポートクッキー

ダイエットと美しさの両立　実現の陰には菓子職人とファイテンの開発にかけた物語があった。

「美味しいダイエットクッキー」の開発を目指すファイテンがこだわったのは長く食べ続けてもらうためには「美味しく」なければいけないという点。一見相反する要素とも思える「ダイエット」と「美味しさ」の両立。その開発の陰には、徹底的な味へのこだわりを持つ菓子職人とファイテンとの約9ヶ月に及ぶ製品開発の物語がありました。

お客さまに長く愛され続ける
“美味しい”ダイエットクッキーを。

このクッキーを作る上で一番こだわったのが「美味しい」こと。ダイエット用とはいっても口に入れる物ですから、「美味しい」ことが大切。美味しくないのに毎日食べ続けるのは難しいですよね。またそれこそがダイエットのサポートの妨げになっているんじゃないかと思ったんです。ファイテンさんからの話はその点がきっちりふまえられていました。「他社では出せない、長く愛され続ける美味しいダイエットクッキーを作ろう」と話がぴったり一致し、「美味しいダイエットクッキー」の開発がスタートしたんです。

一人の菓子職人として
“美味しさ”だけはゆずれなかった。

しかし今回の商品特長ともなっている「L-カルニチン」や「サラシア」などのダイエットサポート成分は、非常にクセが強い。お菓子作りの中では扱うことのない素材だけに、失敗をかさね、時間だけが刻々と過ぎていく。正直あきらめそうになったこともありましたね。でも一人の菓子職人として「美味しいダイエットクッキーを作りたい」という一点だけは譲れなかったんです。
そして試行錯誤を繰り返す中で、偶然に風味の強い「ココア」や桑葉入りの「和三盆」なら、その独特の味をマスキングできることに気付いたんです。足しげく通っていただき共に悩み抜いたファイテンの担当の方も、そのおいしさにもう大喜びでしたね。完成した頃には実にスタートしてから6ヶ月という月日が経っていました。

こだわった小ロット生産。
「焼き上がりの風味」を届けたかった。

それだけ苦労したからこそ、焼き上がったそのままの風味を味わって欲しかった。そこで思い切って小ロット生産に踏み切ったんです。焼き上がったものは酸素に触れさせておくと酸化して風味が落ちてしまう。小ロットにすることでオーダーを受けた時に始めて焼いて、翌日には包装、出荷。お客さまのもとに最短でお届けできるようになりました。正直うちは大工場ではありません。でもコストをかけてでも、この「焼き上がりの風味」を味わって欲しかったんです。やっぱり「美味しい」からこそ、お客さまもまたこのクッキーをお求めになってくださると思いますから。

大量に売れなくてもいい。
健康維持のために長く付き合ってほしい。

このクッキーが大量に売れなくてもいいんです。ただ今までのものじゃ満足できない方、また上質を求めている方にこそ試して欲しい。またダイエット目的はもちろんですが、食前に食べて食事量を抑えたり、2～3日に1度自分のペースでなど、健康維持のためのカロリーコントロールとしても長く付き合って欲しいですね。
今回のクッキーは、型作りに約2ヶ月半、味の調整に約6ヶ月をかけて、ようやく満足いくものが完成しました。苦労した分、皆さまのもとに届くのが本当にうれしいですね。このクッキーは流行に流されない“まっすぐ”な商品に仕上がったと思っています。じっくり長く、皆さまに愛される商品になって欲しいと願っています。